Gulai Ayam Nangka Kacang panjang Ala Padang – Resep membuatnya

Resep Gulai Ayam Nangka Kacang panjang Ala Padang oleh Cici Andriyani | dapurciciandriyani

Bahan-Bahan

  1. 500 gr sayap ayam goreng terlebih dulu
  2. 250 gr nagka muda/gori potong2
  3. 1 Ikat kecil kacang panjang potong2
  4. 3 lembar daun salam
  5. 2 batang sereh geprek simpulkan
  6. 4 lembar daun jeruk
  7. 1 jari Kayu manis
  8. 2 bungkus santan kental instan
  9. 3 butir kapulaga
  10. Kaldu bubuk
  11. Secukupnya garam dan gula pasir
  12. Secukupnya air dan minyak goreng
  13. Bumbu Halus :
  14. 7 siung bawang putih
  15. 5 siung bawang merah
  16. 8 cabe merah keriting
  17. 4 butir kemiri sangrai
  18. 1 ruas jahe
  19. 1 1/2 ruas kunyit
  20. 1 sdm ketumbar
  21. Jinten
  22. Pala
  23. Merica
  24. Taburan :
  25. Cabe merah potong serong (boleh skip)
  26. Bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Rebus terlebih dulu nagka muda sampai matang, kemudian tiriskan tunggu agak dingin kemudian remas2.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk sampai harum dan tanak beri air.

  3. Masukan nangka, kacang panjang, ayam yg sudah digoreng terlebih dulu, kayu manis, kapulaga aduk. Biarkan sebentar sampai k.panjangnya layu.

  4. Masukan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk tes rasa sesuaikan, masukan santan masak hingga air macak2/surut dan bumbu meresap.

  5. Angkat beri taburan bawang goreng, sajikan.

  6. Semoga bermanfaat.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *