Resep Gulai ayam kacang merah oleh Asda Cullen
Bahan-Bahan
-
1/2 kg ayam kampung / pejantan
-
100 gram kacang merah, rebus dulu
-
2 lembar daun jeruk
-
1 batang sereh
-
4 butir cengkeh
-
2 buah kapol / kapulaga
-
1 jari kayu manis
-
1 liter santan encer / air biasa dan 1 bks santan instant
-
Bumbu halus :
-
8 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah cabe merah besar
-
2 ruas jari kunyit
-
1 cm lengkuas
-
1 cm lengkuas jahe
-
1/2 sdt jinten
-
3 butir kemiri
-
1/4 sdt adas manis
Langkah-langkah
-
Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus, kapol, cengkeh, kayu manis, sereh dan daun jeruk hingga harum
-
Beri gula, garam dan asam
-
Masukan ayam setelah berubah warna masukan air (saya pake santan encer), nasukan kacang merah, masak sampai mendidih
-
Setelah ayam matang, masukan santan kental. Masak lagi hingga matang mendidih. Angkat
-
Taburi bawang goreng sebagai pelengkap, sajikan
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
