Gudeg tetelan – Resep membuatnya

Resep Gudeg tetelan oleh Ariek Utomo

Bahan-Bahan

  1. 1 kg nangka muda yang sudah dikupas, potong2 agak besar
  2. 500 gr daging tetelan
  3. 8 btr telur rebus (sesuai selera)
  4. 1000 ml air kelapa
  5. 500 ml santan
  6. 100 gr gula jawa
  7. Bumbu halus:
  8. 8 butir bawang merah
  9. 4 siung bawang putih
  10. 1 sdt ketumbar bubuk
  11. 5 butir kemiri
  12. Bumbu cemplung:
  13. 1 ruas lengkuas
  14. 4 lbr daun salam
  15. 4 lbr daun jeruk
  16. 2 btg sereh
  17. 2 sachet teh celup (optional)

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan

    Gudeg tetelan langkah memasak 1 foto
  2. Tata dalam panci mulai dari bawah: nangka muda, telur rebus, daging tetelan, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, gula merah, tuang air kelapa, tuang santan. Terakhir tata lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh.

  3. Tutup panci, panaskan diatas kompor dengan api yg paling kecil selama minimal 5 jam tanpa dibuka & diaduk.

  4. Setelah 6 jam, hasilnya spt ini. Masih ada kuah dipanci kira-kira 2/3 dari awal.

    Gudeg tetelan langkah memasak 4 foto
  5. Keesokan harinya setelah 2 kali diangeti dan airnya hampir asat spt ini. Penampilannya udah mirip banget sama gudeg beli & rasanya enaaak banget.

    Gudeg tetelan langkah memasak 5 foto
  6. Sajikan gudeg ini dengan sambel goreng krecek (resepnya saya posting terpisah). So yummy…

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *