Gudeg Tanpa Daun Jati – Resep membuatnya

Resep Gudeg Tanpa Daun Jati oleh Hutami Putri

Bahan-Bahan

  1. 250 gram gori/ nangka muda
  2. 5 potong ayam
  3. 5 butir telur rebus (saya skip)
  4. 150 ml Santan kental
  5. 200 ml Air
  6. Bumbu utuh
  7. 2 batang sereh (geprek)
  8. 1 ruas laos (geprek)
  9. 1 lembar daun salam
  10. 1 lembar daun jeruk
  11. Gula jawa setangkup (saya kira kira 5 sdm)
  12. Bumbu halus
  13. 2 siung bawang putih
  14. 4 siung bawang merah
  15. 1,5 butir kemiri
  16. 1 sdt ketumbar
  17. 1 sdt jinten (saya jinten bubuk)
  18. secukupnya Garam

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam. Buang airnya. Rebus telur.

  2. Cuci bersih gori. Saya beli sudah potongan dalam plastik.

  3. Dalam panci ditata berurutan dari paling bawah: bumbu utuh (salam, serai, laos, daun jeruk, gula merah), lalu bumbu halus, kemudian gori.

  4. Tuang santan dan air diatas gori. Nyalakan kompor dengan api kecil. Saya api sedang sampai airnya mendidih, lalu kecilkan.

  5. Masukkan ayam rebus dan telur rebus. Masak dengan api kecil hingga air menyusut 2-3 jam. Seperti diungkep. Test rasa. Bila suka berkuah hentikan proses. Tapi kalau suka yg kering habiskan air. Tapi jangan sampai gosong yaa. Sajikan mom. Yummyyyyy! Jadi inget kampung halaman

    Gudeg Tanpa Daun Jati langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *