Resep Gudeg Putih Nangka oleh Ina Harahap

Bahan-Bahan

  1. 500 gr nangka muda, rebus setengah empuk
  2. 250 gr tetelan sapi, rebus empuk
  3. 250 gr santan kental
  4. 750 ml air kaldu sapi
  5. 8 bh bawang merah
  6. 4 bh bawang putih
  7. 4 bh kemiri
  8. 1/2 sdm ketumbar bubuk
  9. 1/2 sdt merica bubuk
  10. 1 ruas jahe
  11. 2 ruas lengkuas geprek
  12. 1 btg sereh geprek
  13. 2 lbr daun salam
  14. 2 lbr daun jeruk
  15. Secukupnya daun melinjo
  16. Secukupnya gula merah
  17. Secukupnya garam
  18. Secukupnya kaldu penyedap
  19. Secukupnya migor

Langkah-langkah

  1. Haluskan duo bawang, kemiri, jahe, ketumbar dan merica. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sisa bahan bumbu dan rempah daun lainnya.

  2. Masukkan tetelan, santan dan air kaldu. Masak hingga tetelan meresap. Masukkan rebusan nangka. Masak lagi hingga semua empuk dan kuahnya meresap matang.

  3. Terakhir masukkan daun melinjo. Aduk, masak sebentar. Check rasa sesuai selera. Angkat.

    Gudeg Putih Nangka langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here