Gudeg Nangka Telur – Resep membuatnya

Resep Gudeg Nangka Telur oleh Cici Andriyani | dapurciciandriyani

Bahan-Bahan

  1. 500 gr nangka muda potong2/cacah
  2. 5 butir telur rebus
  3. 8 sdm gula merah sisir
  4. 200 ml santan kental instan
  5. 3 lembar daun salam
  6. 2 batang sereh simpulkan
  7. 1 ruas besar lengkuas geprek
  8. Merica bubuk
  9. Kaldu bubuk
  10. Secukupnya garam & gula pasir
  11. Air
  12. Bumbu halus :
  13. 6 siung bawang putih
  14. 6 siung bawang merah
  15. 5 butir kemiri sangrai
  16. 2 sdm ketumbar bubuk
  17. Taburan :
  18. Bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih nangka, kemudian rebus dalam panci 30 menit untuk menghilangkan getahnya. Setelah itu buang sisa airnya.

  2. Beri secukupnya air kembali (air mateng), masukan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, gula merah. Biarkan hingga mendidih.

  3. Kemudian masukan santan kental sambil diaduk.

  4. Masukan merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Tes rasanya sesuaikan.

  5. Masukan telur rebus masak hingga bumbu meresap dan air surut sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.

  6. Angkat, beri taburan bawang goreng sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *