Resep Gudangan / Urap oleh Neni “Dapur Mungil”
Bahan-Bahan
-
Bahan sayuran :
-
2 ikat bayam besar (ambil yg muda)
-
1 ikat kenikir
-
Segenggam toge pendek
-
5 lonjor kacang panjang
-
Bumbu :
-
1/2 butir kelapa (parut)
-
2 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun salam
-
3 cm lengkuas geprek
-
2 siung bawang putih
-
4 butir bawang merah
-
1/4 sdt ketumbar bubuk
-
2 cm kencur
-
Secukupnya gula pasir dan garam
-
200 ml air (satu gelas)
Langkah-langkah
-
Haluskan bawang merah, putih, dan kencur. Masukkan semua bumbu dalam panci tambahkan air. Lalu masak sampai menyusut airnya. Koreksi rasa.
-
Angkat. Sisihkan
-
Rebus semua sayuran hingga matang. Tiriskan.
-
Tata sayuran dan bumbu dalam piring.
-
Campur sayuran dan bumbu jika akan dihidangkang.
Notes:
Sumber: Cookpad
