Gongso Babat – Resep membuatnya

Resep Gongso Babat oleh Dewi Ratnasari

Bahan-Bahan

  1. 500 gram babat sapi
  2. 4 lembar daun salam
  3. 1 lembar daun jeruk
  4. 3 cm jahe geprek (2 cm untuk rebusan, 1 cm untuk gongsonya)
  5. Secukupnya air untuk merebus
  6. 2 cm lengkuas
  7. Sejumput terasi
  8. Secukupnya garam dan gula pasir
  9. 1 sdt gula merah sisir
  10. 2 sdm kecap manis
  11. Secukupnya minyak untuk menumis
  12. Bumbu halus :
  13. 8 buah cabe keriting merah
  14. 5 buah cabe rawit
  15. Bumbu iris :
  16. 6 siung bawang merah
  17. 3 siung bawang putih

Langkah-langkah

  1. Rebuslah babat sampai empuk. Saya mengganti air rebusan 3x supaya tidak berbau. Masukkan garam dan jahe dalam proses merebusnya.

  2. Siapkan bumbu halus, bumbu iris, dan babat yang telah direbus.

    Gongso Babat langkah memasak 2 foto
  3. Tumislah bumbu iris sampai harum. Lalu masukkan bumbu halus cabenya. Aduk rata. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.

  4. Masukkan babat. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

  5. Tambahkan air (150 ml) masak sampai mendidih.

  6. Masukkan garam, gula pasir, gula merah sisir, dan kecap. Koreksi rasa.

  7. Sajikan dengan nasi hangat.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *