Resep Gongso Ati Ayam Semarang oleh Dapur Emak

Bahan-Bahan

  1. 2 pasang ati ampela ayam
  2. 3 daun jeruk
  3. 2 daun salam
  4. 2 ruas lengkuas
  5. 1 batang sereh
  6. 3 sdm kecap manis
  7. 1/2 keping kecil gula jawa/selera
  8. Secukupnya garam
  9. Secukupnya penyedap
  10. 50 ml air
  11. Bumbu Halus ;
  12. 1 siung besar bawang putih
  13. 3 bawang merah
  14. 1 ruas jahe
  15. 2 kemiri
  16. 5 cabe merah /rawit

Langkah-langkah

  1. Rebus ati ayam dalam air mendidih dan 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk -/+ 5 menit. Tiriskan dan potong dadu.

  2. Tumis bumbu halus, daun salam, 2 lembar daun jeruk, sereh, lengkuas. Tumis sampai harum dan matang (api kecil saja)

  3. Masukkan ati ayam, aduk rata.

  4. Tuang air, gula, garam, penyedap. Aduk rata dan tunggu mendidih.

  5. Tuang kecap, aduk rata. Masak sampai air menyusut. Sesekali koreksi rasa.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here