Gogos isi ikan cakalang asar – Resep membuatnya

Resep Gogos isi ikan cakalang asar oleh Unhajiee

Bahan-Bahan

  1. 500 gr beras ketan putih rendam 2 jam
  2. 300 ml santan
  3. 1 sdt garam
  4. Daun pandan
  5. 1/2 ruas jahe di geprek
  6. Bahan isian :
  7. 2 ekor ikan cakalang ukuran sedang asar tanpa tulang suwir
  8. 3 sdm minyak tuk menumis
  9. 2 buah cabe merah
  10. 8 buah cabe rawit
  11. 8 siung bawang merah
  12. 5 siung bawang putih
  13. 1/2 sdt lada bubuk
  14. 1 ruas jahe
  15. 2 lbr daun salam
  16. secukupnya Garam
  17. secukupnya Gula pasir
  18. Olesan : santan kanil + garam
  19. Daun pisang

Langkah-langkah

  1. Untuk bahan isian: haluskan bumbu cabe merah, cabe rawit, bawang merah bawang putih,tumis lalu tambahkan lada bubuk dan jahe yg sudah digeprek hingga wangi,daun salam dan masukkan ikan asar tambahkan garam dan gula aduk rata lanjutkan tumis sampai bumbu meresap angkat dan sisihkan

  2. Untuk bahan ketan: setelah beras ketan direndam tiriskan lalu kukus hingga setengah matang kurleb 15 menit

  3. Kemudian angkat dan didihkan santan dan garam dalam panci masukkan ketan daun pandan dan jahe yg sudah di geprek,aduk hingga santan terserap habis

  4. Kukus lagi ketan sampai benar-benar matang angkat

  5. Ambil daun pisang oles dengan santan kanil, isi dengan ketan tambahkan isian ikan asar yg sudah ditumis padatkan lalu pipihkan bungkus rapi dengan kedua ujung dihekter / ditusuk lidi

  6. Bakar sebentar diatas teflon atau kompor dengan api sedang hingga wangi

  7. Siap sajikan hangat-hangat

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *