Resep Gembrot / rolade daun singkong oleh anggi pandan wuri
Bahan-Bahan
-
1 ikat besar daun singkong
-
1/2 kg tepung terigu
-
secukupnya air
-
secukupnya garam dan royco ayam
-
bumbu halus
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
2 ruas kencur
-
7 buah cabai rawit (bisa dikurangi)
-
1 butir kemiri
-
secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
-
1/4 kg kelapa parut
Langkah-langkah
-
Rebus daun singkong sampai empuk, angkat lalu peras sampai airnya hilang tetapi jangan kering2. iris iris lembut
-
Haluskan bumbu
-
Dalam satu wadah : masukan bumbu halus, daun singkong dan kelapa parut. aduk aduk sampai merata lalu bentuk bulat bulat. sisihkan
-
Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api kecil
-
Sambil menunggu minyak panas, buat adonan pencelup.
-
Adonan celup : dalam wadah masukan tepung beri sedikit garam dan lada bubuk lalu masukan air sedikit-sedikit sambil diaduk. jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental.
-
Masukan satu satu daun singkong ke dalam adonan celup lalu goreng sampai matang. gunakan sendok supaya mudah
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
