Resep Garang asem oleh paon_made
Bahan-Bahan
-
250 gr dada ayam
-
Sedikit Tempe
-
3 bh belimbing wuluh
-
Sejempol lengkuas
-
5 btg serai
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
Garam
-
Kaldu bubuk
-
Sedikit santan kental
-
sesuai selera Cabe kecil
Langkah-langkah
-
Bersihkan ayam dan potong sesuai selera
-
Potong dadu tempe (saya tambahkan tempe supaya terlihat banyak)
-
Haluskan duo bawang dan beri garam serta kaldu bubuk (saya lebih memilih menghaluskan duo bawangnya karena saya pikir kalau dihaluskan bumbunya akan lebih terasa ketimbang diris saja )
-
Iris lengkuas dan belimbingnya. Geprak serai dan sesuaikan panjangnya dengan lebar daun pisang agar mudah dibungkus
-
Dalam satu piring campur ayam potong, tempe dengan bumbu halus dan santan (santan yg saya pakai itu dari memeras kelapa parut, Kira Kira cuma pakai 15 sdm). Diamkan 15 menit (dengan harapan bumbu lebih meresap)
-
Dalam satu bungkus beri irisan lengkuas, belimbing, daun Salam, serai, cabe kecil dan campuran ayam tempenya lalu di semat atau di jepret (gak ada tusuk gigi pakai jepret aja)
-
Kukus di kukusan yg airnya sudah mendidih. Dan kukus selama 45 menit
Notes:
Sumber: Cookpad
