Resep Garang asem ayam oleh Frielingga Sit

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam potong kecil, 20-24 bagian
  2. 5 bh cabe hijau besar, potong2
  3. 24 bh cabe rawit merah
  4. 6 bh belimbing sayur, potong2
  5. 4 bh tomat hijau
  6. 2 btg daun bawang, potong
  7. 50 gram daun kemangi
  8. 1 sdm garam
  9. 1 sdt gula merah, disisir
  10. 750 ml santan (sy : krimer)
  11. 2 bh serai, diiris
  12. 4 lbr daun salam, sobek2
  13. 4 cm lengkuas, iris2
  14. 16 lbr daun pisang utk membungkus
  15. Lidi utk menyematkan
  16. Bumbu halus :
  17. 10 bh bawang merah
  18. 5 siung bawang putih
  19. 4 btr kemiri sangrai
  20. 2 cm jahe
  21. 1 sdm ketumbar bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan. Haluskan bahan bumbu halus.

    Garang asem ayam langkah memasak 1 foto Garang asem ayam langkah memasak 1 foto Garang asem ayam langkah memasak 1 foto
  2. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas remas ayam. Diamkan 30 menit.

    Garang asem ayam langkah memasak 2 foto
  3. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi dan ayam

    Garang asem ayam langkah memasak 3 foto Garang asem ayam langkah memasak 3 foto
  4. Sendokkan kuah santannya. Bungkus tum dan sematkan. Kukus 1 jam sampai ayam matang

    Garang asem ayam langkah memasak 4 foto Garang asem ayam langkah memasak 4 foto Garang asem ayam langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan

    Garang asem ayam langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here