Garang Asem Ayam – Resep membuatnya

Resep Garang Asem Ayam oleh Dian Mavizsof

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam (potong jd 10)
  2. 1/2 kelapa (parut)
  3. 5 lembar daun salam
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 5 lembar serai (geprek)
  6. 3 buah tomat (potong kecil2 kalau pkai belimbing kurangin tomat)
  7. 4 ikat daun kemangi (ambil daun nya)
  8. 5 buah belimbing wuluh (sy ga pakai krn lg gda)
  9. 10 cabe rawit potong kecil2
  10. Secukupnya gula dan garam
  11. 1/2 sdt kaldu (bs di skip)
  12. 300 ml air (utk peras kelapa)
  13. Bumbu Halus:
  14. 7 siung bawang merah
  15. 6 siung bawang putih
  16. 2 jari lengkuas
  17. 10 buah cabe merah
  18. 5 butir kemiri

Langkah-langkah

  1. Blender bumbu halus

    Garang Asem Ayam langkah memasak 1 foto
  2. Blender kelapa dgn 300ml air (kalau ud di parutin di mamang yg jual kelapa tinggal peres aj y bunda)

    Garang Asem Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Taruh di wadah bumbu halus, ayam, daun kemangi, tomat, belimbing wuluh, garam, gula, kaldu.

    Garang Asem Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Tuang santan dan aduk rata. Koreksi rasa (kalau mentah gpp terasa lbh asin krn saat matang nanti jd pas, kalau terasa asin saat mentah pas mateng jd hambar)

    Garang Asem Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan daun pisang 2lapis, taruh daun salam, daun jeruk, serei, cabe rawit utuh dan adonan ayam. Lanjutkan sampai adonan habis, jd 5bungkus masing2 2potong ayam.

    Garang Asem Ayam langkah memasak 5 foto
  6. Kukus selama 30menit dgn api sedang. Setelah matang angkat dan sajikan.

    Garang Asem Ayam langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *