Resep Galantin Ayam oleh Kiki Paramita

Bahan-Bahan

  1. 250 gr ayam giling
  2. 2 buah tahu putih dihaluskan
  3. 1 bh wortel parut
  4. 1/2 bh bawang bombay besar dicincang kasar
  5. 1 btg daun bawang
  6. 1 btr telur ayam
  7. 1 sdm tepung terigu
  8. 1 sdm minyak wijen
  9. 1 sdm saos tiram
  10. 1,5 siung bawang putih uleg
  11. secukupnya garam, merica, kaldu bubuk ayam
  12. (buat lebih asin sedikit karena setelah dikukus asin berkurang)
  13. 1 btr telur kocok untuk celupan sebelum digoreng

Langkah-langkah

  1. Campur ayam, tahu, wortel, bombay, daun bawang, aduk rata.

  2. Masukkan bawang putih halus, minyak wijen, saos tiram, garam, merica, kaldu bubuk. Aduk rata.

  3. Masukkan telur, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu. Aduk kembali sampai rata.

  4. Cara mencetak paling praktis menurut saya pakai plastik uk. 2kg. Beri kurang lebih 3-4 sdm adonan. Padatkan di dasar dan gulung. Untuk resep ini akan menjadi 3 lenjer galantin.

  5. Kukus selama 30 menit. Lalu angkat dan dinginnya dengan suhu ruangan.

  6. Potong galantin dan celupkan ke kocokan telur (saya beri sedikit garam)

    Galantin Ayam langkah memasak 6 foto
  7. Goreng dengan minyak panas secukupnya (jangan tenggelam) di teflon datar sampai kecoklatan.

  8. Sajikan sebagai lauk pauk pelengkap makan pagi/siang/malam. Selamat mencoba.

    Galantin Ayam langkah memasak 8 foto
  9. NOTE: sisa galantin yang belum digoreng bisa disimpan di freezer untuk goreng sewaktu waktu.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here