Resep Fuyunghai oleh Rosmer’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
5 butir telur
-
10 ekor udang, kupas kulit, cincang halus
-
3/4 cup mix vegetable beku
-
3 batang daun bawang, iris tipis
-
1 sdt kaldu bubuk
-
1/3 sdt garam
-
2 siung bawang putih cincang
-
4 siung bawang merah cincang
-
Bahan saus asam manis :
-
1 buah tomat merah cincang halus
-
1/2 buah bawang bombay iris memanjang
-
2 siung bawang putih iris tipis
-
3 sdm saus tomat
-
200 ml air
-
2 sdt gula pasir
-
1/2 sdt Kaldu bubuk
-
1 sdt maizena diencerkan
-
Garam
-
Merica bubuk
Langkah-langkah
-
Cairkan sayuran, tiriskan dan peras perlahan airnya. Kocok telur, udang, sayuran dan bumbu-bumbu lainnya
-
Panaskan wajan datar, beri secukupnya minyak goreng. Masukkan telur, pakai api kecil dan wajan ditutup. Setelah matang di satu sisi, balikan. Kemudian angkat, sisihkan
-
Buat saus : Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan tomat tumis sekitar 3 menit. Masukkan air, saus tomat dan bumbu-bumbu kecuali maizena. Didihkan sampai meletup-letup, masukkan larutan maizena aduk sampai kental, tes rasa
-
Siram saus diatas fuyunghai. Sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
