Resep Fudgy Brownies dari Putih Telur oleh Rachma Nita

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 150 gram coklat batangan (DCC)
  3. 100 gram butter
  4. Bahan B:
  5. 50 gram terigu serba guna
  6. 1 sdm maizena
  7. 2 sdm susu bubuk
  8. 25 gram coklat bubuk
  9. Bahan C :
  10. 150 ml putih telur
  11. 1 sdt air lemon
  12. 100 gram gula tepung
  13. Topping :
  14. Keju
  15. Choco Chip

Langkah-langkah

  1. Cairkan DCC dan butter dg cara ditim (double boiling). Taruh dlm mangkok yg diletakkan dalam panci berisi air. Tinggi air kira2 1/3 tinggi mangkok. Setelah mulai mencair, aduk rata. Angkat dan sisihkan

  2. Campur semua bahan B, aduk rata, sisihkan

  3. Campur bahan B dg bahan A, aduk rata dg balloon whisk, sisihkan.

  4. Kocok putih telur dan air lemon sampai berbusa. Lalu masukkan gula bertahap sebanyak 3x. Kocok sampai kaku, tandanya saat tempat kocokan dibalik, adonan tdk tumpah.

  5. Masukkan adonan putih telur sebagian ke campuran coklat tadi. Aduk lipat dg spatula. Masukkan lagi sisanya, aduk rata

  6. Panaskan oven di suhu 185C

  7. Siapkan loyang ukuran 20×20 yg dialasi kertas dan dioles tipis margarin. Tuang adonan ke dalamnya. Bisa diberi taburan keju parut atau choco chip

  8. Oven selama 30 menit sampai matang (sesuaikan oven masing-masing). Bisa dioven dg api atas juga jika menyukai permukaan cake lebih kering (sesuai selera).

  9. Tes tusuk. Matang, angkat, dinginkan dan sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here