Resep Fu Yung Hai #pr_cingcaylaah oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)
Bahan-Bahan
-
Bahan untuk telur:
-
4 lembar kol, iris
-
1 btg wortel, kupas kulitnya, parut/iris memanjang
-
1 buah tomat uk sedang, potong kotak
-
5 buah bawang merah, iris
-
4 siung bawang putih, iris
-
4 butir telur ayam
-
2 sdm tepung beras
-
2 sdm tepung terigu
-
Secukupnya minyak untuk menumis & menggoreng
-
Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula
-
2 sdm air matang
-
Bahan saus:
-
2 siung bawang putih, iris
-
2 buah bawang merah, iris
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdt kecap asin
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdt maizena + larutkan dgn 1 sdm air
-
Secukupnya garam, merica, gula pasir
Langkah-langkah
-
Buat bahan telur: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan wortel, kol dan tomat aduk rata. Tunggu beberapa saat dan matikan api. Sisihkan.
-
Diwadah lain masukkan telur, terigu, tepung beras, sedikit air dan aduk rata.
-
Masukkan tumisan sayuran, garam, kaldu bubuk ke telur, aduk rata.
-
Siapkan wajan dengan banyak minyak. Dadar telur dengan api sedang, hati2 saat membalik lumayan sulit. Gunakan 2 spatula untuk membaliknya/membagi adonan menjadi 2x gorengnya.
-
Buat saosnya: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan semua bahan saos kecuali larutan maizena, aduk rata dan koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Matikan api.
-
Penyajian. Letakkan dadar telur di piring atasnya diberi saus. Sajikan. Rasanya enak.
Notes:
Sumber: Cookpad
