Resep Fruits Pastry Cake oleh Bunda Ei
Bahan-Bahan
-
100 gram unsalted butter suhu ruang, sy Anchor
-
160 gram gula halus
-
50 gram yoghurt plain (kental jangan yang drink)
-
3 butir telur
-
1 buah lemon import, parut kulit kuningnya saja
-
1 sdt vanila essens
-
1 sdt baking powder, ayak bersama terigu
-
210 gram terigu serbaguna, sy Segitiga, ayak
-
Secukupnya potongan buah Strawberry, Blackberry, Blueberry
-
(Buah2n di sesuaikan selera aja)
Langkah-langkah
-
Panaskan oven 160’C. Oles loyang yang akan di pakai dengan margarin lalu alasi kertas roti hingga melebihi tinggi loyang agar mudah di angkat. Loyangnya saya pakai ukuran 20x20cm. Sisihkan.
-
Kocok gula, butter dan yoghurt hingga pucat mengembang.
-
Masukan telur satu persatu sambil terus di kocok dan masukan juga essens vanila dan parutan kulit jeruk lemon. Adonan akan terlihat pecah.
-
Turunkan speed mixer ke paling rendah. Masukan ayakan terigu. Mixer sebentar lalu matikan mixer. Aduk dengan spatula seperlunya saja jgn berlebihan.
-
Tuang dalam loyang. Ratakan.
-
Campur buah2n dengan 2 sdm gula tepung.
-
Tata buah2n di atas adonan. Jangan di tekan supaya buah tidak ambles.
-
Panggang 50-60 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing2. Test tusuk ya.
-
Dinginkan sejenak.
-
Sajikan.
-
Ini versi masih didinginkan. Kertas rotinya blm di copot.
-
Ini versi sudah dingin dan di taburi gula donat.
-
Cakenya lembut dan segar. Ringan gitu rasanya.
-
Versi sudah di potong.
-
Lihatlah Blueberrynya yg tenggelam.
Notes:
Sumber: Cookpad
