Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Fried Noodle with Carbonara Sauce oleh Amanda Prasetyo

Bahan-Bahan

  1. 2 keping mie telor (200 gr)
  2. 40 gr keju cheddar parut
  3. 300 ml susu cair (5 sdt susu bubuk+air)
  4. 2 sdt maizena, dilarutkan bersama susu cair
  5. 2 sdt bubuk sup krim
  6. 1 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar
  7. 1 butir bawang merah, iris tipis
  8. 1 potong sosis, iris tipis
  9. 1 sdm kornet
  10. 1 buah wortel, iris dadu kecil agar cepat matang
  11. 1 sdt kecap ikan
  12. 2 sdt saos tiram
  13. Gula garam merica
  14. Oregano kering
  15. Kaldu jamur
  16. Margarine untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Walau dalam judul disebut fried noodle alias mie goreng. Tapi sebenarnya tidak benar-benar digoreng ya teman-teman. Langkah pertama, rebus mie dengan sedikit minyak hingga matang (al dente). Tiriskan.

  2. Tumis bawang putih+merah hingga harum. Lalu tambahkan wortel, sosis, kornet. Masak hingga wortel lunak. Sebaiknya gunakan wajan antilengket.

  3. Larutkan maizena dan bubuk sup krim ke dalam susu hingga rata tidak bergerindil. Lalu tuang di dalam wajan. Tambahkan keju parut. Biarkan keju mulai larut ke dalam susu dulu. Selalu diaduk ya karena dia akan cepat mengental, jangan sampai gosong.

  4. Masukkan mie yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, oregano, kecap ikan dan saos tiram. Aduk hingga rata.

  5. Koreksi rasa dan siap disajikan. Enak disantap dalam keadaan hangat.

  6. Note: bila tidak ada kecap ikan bisa diganti kecap asin tapi takarannya dikurangi hingga setengahnya ya, karena rasanya lebih asin ketimbang kecap ikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here