French Madeleine – Resep membuatnya

Resep French Madeleine oleh Indah Mulia

Bahan-Bahan

  1. 3 butir telur uk sedang
  2. 120 gr gula pasir halus
  3. 120 gr tep kunci
  4. 60 gr melted butter
  5. 5 gr baking powder (bp)
  6. Sejumput garam
  7. 1 sdt vanilla paste (kualitas bagus)
  8. 1 sdt parutan kulit lemon / jeruk nipis

Langkah-langkah

  1. Parut kulit jeruk dengan hati2 bagian luarnya saja, jgn sampe kena bag putihnya, nanti adonan jadi pahit. Sisihkan.

  2. Kocok gula & telur sampai pucat dengan mixer. Kecilkan speed mixer, masukkan parutan kulit jeruk dan vanilla paste.

  3. Ayak tepung, garam, bp. Masukkan ke kocokan telur bertahap. Setelah tepung tercampur, matikan mixer.

  4. Tuang melted butter sedikit2 ke adonan, aduk balik dengan spatula. Jgn overmix. Lalu tuang adonan ke dlm plastik segitiga. Simpan dlm kulkas semalam.

  5. Siapkan loyang Madeleine, oles dengan carlo (atau oles dengan melted butter lalu taburi tepung tipis2)

    French Madeleine langkah memasak 5 foto
  6. Semprotkan adonan 3/4 penuh.

    French Madeleine langkah memasak 6 foto
  7. Siapkan oven panas, suhu 180dc. Oven sampai matang. Saya panggang selama 12 menit.

  8. Keluarkan dr cetakan, taburi dengan gula halus / sesuai selera.

  9. It’s done! Siap dihidangkan untuk pak suami pas doi bangun

    French Madeleine langkah memasak 9 foto
  10. Yg di tengah, saya pakein matcha glaze. Caranya : ambil 2 sdm icing sugar + 1 sdt matcha powder + 2 sdm air panas, aduk rata, lalu celupkan Madeleine, biarkan mengering

    French Madeleine langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *