Resep Free Sugar Cheese Cake Ekonomis oleh Atik Efendy
Bahan-Bahan
-
Bahan A :
-
100 gr Cheddar cheese parut
-
50 gr Unsalted Butter
-
70 ml Santan kara
-
Bahan B :
-
2 butir kuning telur
-
1 sdm tepung Almond (Resep Asli tidak pakai)
-
1 sdm kulit lemon parut
-
Bahan C :
-
2 butir putih telur
-
40 gr gula halus (Me – 4 tetes stevia)
-
1/8 sdt Cream of tartar (Bisa di ganti 1 sdt air lemon)
Langkah-langkah
-
Panaskan oven lebih dahulu suhu 170c
-
Lelehkan Bahan A dengan cara di tim atau bisa juga pakai microwave lalu sisihkan tunggu dingin
-
Kocok lepas kuning telur dan 1 sdm tepung almond lalu masukkan di Bahan A yang sudah di lelehkan tambahkan parutan kulit lemon aduk rata.
-
Kocok bahan C dengan kecepatan tinggi hingga putih berjejak / soft peak
-
Ambil 1 sdm kocokan Bahan C tuang di adonan Bahan A dan Bahan B aduk pelan pakai spatula dengan cara aduk balik
-
Lakukan sedikit sedikit hingga semua tercampur rata
-
Tuang di loyang bongkar pasang yang sudah di alasi kertas baking dan luar loyang di bungkus pakai aluminiun foil
-
Hentakkan Loyang pelan 2x biar rongga udara yang terjebak keluar
-
Panggang suhu 170c selama 45 menit dengan api bawah kemudian turunkan suhu 150c selama 30 menit dengan api atas bawah dengan cara Au Bain Marie (yaitu taruh di Loyang yang lebih besar dan di kasih air mendidih sebatas 1/2 loyang yang buat wadah adonan kue) atau panggang menurut oven masing masing dan tes tusuk pakai lidi, jadi saat memanggang yang memakai api atas bawah harus sering di intip.Setelah matang Buka sedikit tutup oven biarkan dingin dulu baru di keluarkan dari oven
-
Tunggu cake benar benar dingin dulu baru di lepas Dari loyang biar halus mulus,lebih baik masukkan kulkas dulu.ini punya saya berhubung tidak sabar pinggirannya terlihat tidak mulus
-
Dan setelah dingin baru di iris menurut selera. Berhubung saya tidak sabar masih agak hangat sudah saya iris hasilnya bekas irisan bregidill atau tidak mulus
-
Tapi tetap Lezatoh sesuai hashtag Challenge minggu ini
Notes:
Sumber: Cookpad
