Fluffy Japanese Pancakes – Resep membuatnya

Resep Fluffy Japanese Pancakes oleh Indah Mulia

Bahan-Bahan

  1. Egg yolks batter :
  2. 3 kutel (pilih telurnya yg besar)
  3. 50 gr gula pasir halus
  4. 175 ml susu cair plain hangat
  5. 30 gr melted butter
  6. 125 gr tep serbaguna
  7. 2 sdt matcha powder
  8. 1 sdt baking powder
  9. 1/2 sdt baking soda
  10. Meringue :
  11. 3 putih telur (telur harus segar & suhu ruang ya)
  12. 50 gr gula pasir halus
  13. sesuai selera Topping

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan egg yolks batter. Sisihkan.

  2. Buat meringue : kocok putih telur dengan mixer sampai soft peak lalu masukkan gula pasir halus sedikit2 sambil terus dikocok sampai hard peak.

  3. Masukkan meringue sedikit2 ke batter sambil diaduk dengan spatula, lakukan sampai meringue habis dan tercampur rata dengan batter

  4. Siapkan cetakan. Jika ga punya cetakan bisa menggunakan dus susu UHT (seperti indomilk) seperti contoh gambar, tinggi 2 cm.

    Fluffy Japanese Pancakes langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan teflon, beri sedikit margarin. Setelah teflon panas, Api harus kecil banget ya supaya bag bawah ga gosong.

    Fluffy Japanese Pancakes langkah memasak 5 foto
  6. Lalu tuang batter (adonan) sampai 2/3 tinggi cetakan, tutup teflon dengan tutupan panci, panggang sampai bag bawah golden brown, lalu balik adonan.

  7. Trik supaya gampang balikin adonan: angkat adonan yg udh hampir matang dengan spatula, lalu teflon diangkat, lalu dibalik, kemudian telungkupkan diatas adonan. Lalu letakkan kembali di atas kompor.

  8. Keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan topping sesuai selera.

    Fluffy Japanese Pancakes langkah memasak 8 foto
  9. Pancakes saya disajikan dengan homemade Salted caramel. Rasanya enaaaak bgt kyk permen alpenliebe

    Fluffy Japanese Pancakes langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *