Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Eungkot Suree Teucrah/Ikan Tumis Bumbu Aceh #Pr_MangatThat oleh Arvina Harahap

Bahan-Bahan

  1. 500 g ikan tuna/tongkol(aku : ikan ngga tau namanya)
  2. 1 ltr air jk pakai asam sunti/500 ml air jk pakai blimbing wuluh
  3. 1 btr bawang merah,iris tipis
  4. 1 btg serai,memarkan
  5. 2 tangkai daun kari(aku ganti 4 lbr daun jeruk)
  6. 3 bh cabe hijau,patahkan jadi 2 bagian
  7. Secukupnya garam dan gula pasir
  8. Bumbu halus :
  9. 15 bh cabe merah keriting(boleh tambah cabe rawit)
  10. 5 btr bawang merah
  11. 3 siung bawang putih
  12. 4 btr kemiri
  13. 2 sdt ketumbar
  14. 1 cm jahe
  15. 1 cm kunyit
  16. 12 bh asam sunti(aku : 6 bh belimbing wuluh segar)
  17. 2 sdt bubuk cabe kering(skip)
  18. 1 sdt jintan(skip)
  19. 1 sdt biji kaca kaci(skip)

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan potong2 atau utuh,beri perasan jeruk nipis dan garam.

  2. Panaskan sedikit minyak,tumis bawang merah iris dan serai,masukkan bumbu halus tumis hingga harum tambahkan daun kari/daun jeruk,aduk rata.

    Eungkot Suree Teucrah/Ikan Tumis Bumbu Aceh #Pr_MangatThat langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan ikan,garam dan gula pasir,potongan cabe hijau,tambahkan air.

    Eungkot Suree Teucrah/Ikan Tumis Bumbu Aceh #Pr_MangatThat langkah memasak 3 foto
  4. Masak hingga kuah menyusut dan mengental,tes rasa.

  5. Salin dan sajikan.

    Eungkot Suree Teucrah/Ikan Tumis Bumbu Aceh #Pr_MangatThat langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here