Resep Es Teler ala ala #PekanInspirasi oleh Shinta D. Lestari
Bahan-Bahan
-
1 buah Kelapa muda, kerok lebar dagingnya
-
3 buah Nangka, potong dadu (skip, lg gak ada )
-
1 sdm Sagu mutiara, rebus dengan pewarna merah, tiriskan
-
1/2 buah Alpukat, kerok
-
50 ml atau sesuai selera susu kental manis putih
-
Secukupnya Es batu/serut
-
Bahan saus santan:
-
100 ml Santan kental (saya pk sun kara segitiga + air 40 ml)
-
Sejumput Garam
-
Bahan sirup:
-
100 gram Gula pasir
-
100 ml Air
-
1 lembar Daun pandan, simpulkan
Langkah-langkah
-
Buat sirup: masak air, gula dan daun pandan hingga gula larut. Dinginkan.
-
Buat saus santan: masak santan dan garam hingga meletup. Dinginkan.
-
Susun es serut, kelapa muda, nangka, sagu mutiara, dan alpukat dalam gelas. Tambahkan santan, sirup gula, dan susu kental manis. Sajikan dingin.
-
Kalau untuk anak saya, biasanya saya gak pakai es serut/batu, diganti pakai air kelapa saja supaya gak terlalu dingin
Notes:
Sumber: Cookpad
