Resep Es Pisang Ijo Vla Cocopandan oleh Cory Rahmaniah
Bahan-Bahan
-
6 buah pisang (saya pakai pisang yg ada, dicampur hehe)
-
Es serut atau es batu secukupnya
-
secukupnya Sirup kurnia atau sirup tjampolay
-
250 gr kacang tanah (gongseng)
-
Bahan Kulit :
-
10 sdm tepung beras
-
1 buah kara 65ml
-
1/4 sdt garam
-
2 sdm gula pasir
-
300 ml air
-
1 batang daun pandan (ikat)
-
1 sachet bubuk minuman marimas cocopandan
-
150 gr tepung terigu
-
2 tetes pewarna merah rose/pink (bisa skip)
-
50 gr tepung beras
-
1 buah kara 65ml
-
secukupnya Garam
-
100-200 ml air (estimasi hanya sampai adonan bisa di cetak)
-
Secukupnya pewarna hijau/pandan
-
Bahan Bubur Sumsum/Vla Cocopandan
Langkah-langkah
-
Kukus pisang hingga matang. Angkat lalu kupas kulitnya. Sisihkan.
-
Membuat kulit. Ambil wadah. Campur semua bahan. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan dapat di dadar. Siapkan teflon oleskan margarin. Panaskan. Ambil 1 sendok sayur adonan lalu masukkan ke dalam teflon. Ratakan kiri kanan. Masak hingga bisa di lepas dari teflon. Lakukan hingga adonan habis.
-
Ambil 1 lembar kulit. Masukkan pisang ke atas kulit. Gulung rapi. Lalu susun di baki.
-
Membuat sumsum atau vla cocopandan. Siapkan panci teflon. Masukkan seluruh bahan. Aduk hingga larut. Hidupkan api. Masak hingga adonan sedikit menggumpal dan meletup. Matikan api.
-
Dalam keadaan api mati, aduk terus adonan hingga kalis lembut mengkilap seperti di foto. Pindahkan ke dalam wadah. Sisihkan.
-
Siapkan mangkok saji. Masukkan sedikit bubur sumsum pink, susun pisang yg sudah dipotong2 di atasnya. Tambahkan es. Kacang tanah lalu siram dengan sedikit sirup kurnia atau tjampolay. Es pisang ijo siap disantap.
Notes:
Sumber: Cookpad
