Resep Es Pisang Ijo oleh Dapur Dien
Bahan-Bahan
-
10 buah pisang ambon (sy pakai pisang uli)
-
140 gram tepung beras
-
140 gram tepung terigu
-
400 ml santan
-
50 gram gula pasir
-
1 sdt garam
-
Sckpnya pewarna hijau/pasta pandan
-
Bahan bubur :
-
80 gram tepung beras
-
600 ml santan
-
1 sdt garam
-
1 sdm gula pasir
-
1 lembar daun pandan
-
Pelengkap :
-
Sirup cocopandan
-
Es batu
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan kulit jadi 1 aduk rata lalu saring
-
Kukus 15 menit, angkat lalu aduk rata dan dinginkan di suhu ruang, adonan memang teksturnya basah di tengahnya ya… nanti setelah dingin dan diaduk rata jadi bagus
-
Setelah dingin uleni adonan, ambil sckpnya adonan lalu tata diatas plastik, pipihkan tata pisang dipinggir lalu gulung sambil dipadatkan
-
Padatkan kedua sisinya lakukan sampai habis kukus selama 30 menit angkat dan dinginkan (pd saat mengukus usahakan jgn ditumpuk spy tdk lengket)
-
Bikin bubur : aduk semua bahan bubur lalu didihkan dgn api kecil sambil terus diduk hingga meletup2 dan jadi bubur angkat dan dinginkan
-
Potong2 pisang ijo lalu tata di mangkuk
-
Beri bubur dan es batu siram dgn sirup cocopandan dan siap disajikan
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
