Es mambo kacang hijau – Resep membuatnya

Resep Es mambo kacang hijau oleh dapur_eRnHa

Bahan-Bahan

  1. Isian :
  2. 200 gram kacang hijau
  3. 700 ml air bersih
  4. Sedikit garam halus(saya pakai 1 gr/1/4 sdt)
  5. Air gula :
  6. 200 gram, gula merah
  7. 550 gram, gula pasir
  8. 35 gram, tepung maizena(sy pakai maizenaku)
  9. Secukupnya kayu manis batang(sy pakai 2 gr)
  10. 2.000 ml, air bersih
  11. 130 gram, santan instant(sy pakai sun kara @65 gram)+ air 400 ml
  12. Bahan pelengkap :
  13. Secukupnya plastik es mambo uk 3,5 16

Langkah-langkah

  1. Cara membuat isian kacang hijau: cuci bersih kacang hijau lalu tambahkan air 700 ml, masak dengan api sangat kecil sampai air sedikit menyusut, matikan kompor tutup panci kacang hijau diamkan sampai 30 menit. 30 menit kemudian masak kembali dengan api sangat kecil sambil di aduk sesekali untuk memastikan bagian bawah kacang hijau tidak gosong. Masak hingga air susut dan kacang hijau menjadi bubur. Setelah kacang hijau jadi bubur. Matikan kompor dan tutup agar permukaannya tidak kering. Sisihkan.

    Es mambo kacang hijau langkah memasak 1 foto Es mambo kacang hijau langkah memasak 1 foto Es mambo kacang hijau langkah memasak 1 foto
  2. Cara membuat air gula: masukkan ke dalam panci gula merah, gula pasir, tepung maizena, kayu manis dan air sebanyak 2.000 ml. Aduk rata lalu dimasak sambil di aduk hingga gula larut. Setelah gula larut, Kecilkan api kompor dan larutkan santan instant dengan sisa air sebanyak 400 ml dan Masukkan ke dalam air gula, aduk rata dan nyalakan api kembali ke sedang sambil terus di aduk perlahan hingga mendidih.

    Es mambo kacang hijau langkah memasak 2 foto Es mambo kacang hijau langkah memasak 2 foto
  3. Setelah mendidih. Matikan kompor dan aduk terus air gula hingga uap panas/ busanya hilang.sisihkan. tinggu air gula dingin.setelah air gula dingin, Saring ke dalam teko/tempat air yang bisa mempermudah untuk menuang ke dalam plastik es. Masukkan ke plastik secukupnya kacang hijau lalu tuang air gula lalu ikat simpul ujungnya.lakukan hingga selesai.

    Es mambo kacang hijau langkah memasak 3 foto Es mambo kacang hijau langkah memasak 3 foto
  4. Bisa juga kalau mau lebih hemat waktu. Kacang hijau yang sudah jadi bubur di campur langsung dengan air gula merah yang sudah di saring. Lalu di tuang ke dalam plastik es. Dengan catatan, setiap kali ingin menuang ke plastik es, harus di aduk terlebih dahulu agar kacang hijau dan air gula tercampur. Jika tidak di aduk kacang hijau mengendap di bawah dan yang masuk ke plastik hanya air gula.

  5. Setelah semua dimasukkan ke plastik. Susun rapi di dalam freezer dan tunggu hingga beku. Selesai.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *