Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Es Krim Alpukat Susu Lembut oleh Avrilia Cahyani
Bahan-Bahan
-
400 ml susu cair fullcream
-
4 buah alpukat (+/- 800gr)
-
100 ml air matang
-
4 bks kkm/skm putih
-
1 sdm maizena (larutkan dengan 1 sdm air)
-
Sejumput garam
-
6 sdm gula (sesuai selera)
-
1 sdt vanila essense
-
1.5 sdm sp (di tim)
-
1 sdt pasta pandan/hijau (optional)
Langkah-langkah
-
Masak susu, air, kkm, gula, garam dan vanila essense dengan api kecil
-
Masukan larutan maizena ketika susu sudah panas.
-
Aduk hingga lebih mengental dan susu mendidih. Matikan api. Diamkan hingga uap panas hilang
-
Lumatkan alpukat dengan sendok/garpu agar saat di blender lebih cepat halus.
-
Ketika uap panas pada susu hilang, blender alpukat dan susu hingga halus dan tercampur rata. Pindahkan ke wadah tertutup.
-
Masukan freezer hingga beku
-
Hancurkan es krim dengan garpu
-
Mixer es krim dan sp dengan speed tinggi selama +/- 20 menit hingga mengembang.
-
Masukan kembali ke freezer hingga menjadi es.
-
Es krim siap disantap
Notes:
Sumber: Cookpad
