Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Es Krim Alpukat Lembut oleh Avrilia Cahyani

Bahan-Bahan

  1. 2 buah alpukat
  2. 1 sachet kkm putih
  3. 275 ml santan (saya pakai 20gr santan bubuk yg diseduh dgn air)
  4. 1 sdm maizena
  5. 3 sdm susu dancow (optional)
  6. Sejumput garam
  7. 3 sdm gula
  8. 1 sdm perasan jeruk lemon
  9. 1 sdm sp (di tim)
  10. 1 sdt pasta pandan (optional)

Langkah-langkah

  1. Lumatkan alpukat dengan kkm

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 1 foto
  2. Cairkan santan bubuk dengan 275ml air. Bisa juga pakai santan kental 65ml lalu ditambahkan dengan 200ml air.

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 2 foto
  3. Masukan maizena kedalam campuran santan, lalu tuang ke panci untuk dimasak. Masak dengan api kecil

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 3 foto
  4. Masukan susu bubuk, gula, garam aduk aduk terus agar santan tidak menggumpal

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 4 foto
  5. Masak sampai santan mengental dan agak mendidih

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 5 foto
  6. Blender alpukat dan santan sampai halus

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 6 foto
  7. Masukan kedalam wadah tertutup, letakkan di freezer sampai membeku

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 7 foto
  8. Setelah +/- 4 jam es sudah membeku. Hancurkan dengan garpu

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 8 foto
  9. Mixer es krim dengan sp yang sudah di tim dan perasan jeruk lemon

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 9 foto
  10. Mixer dengan speed tinggi selama +/- 20 menit hingga mengembang. Apabila ingin berwarna lebih hijau, bisa ditambahkan sedikit pasta pandan/hijau. Karena ketika di mixer warna akan memudar menjadi agak putih.

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 10 foto
  11. Tuang adonan es krim ke wadah yang sudah disediakan

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 11 foto
  12. Masukan kembali ke freezer hingga menjadi es

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 12 foto
  13. Es krim siap disajikan dan disantap

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 13 foto
  14. Teksturnya lembut banget

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 14 foto
  15. Dimakan dengan kkm cokelat lebih enak lagi

    Es Krim Alpukat Lembut langkah memasak 15 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here