Resep Es Krim Alpukat Lembut oleh Avrilia Cahyani
Bahan-Bahan
-
2 buah alpukat
-
1 sachet kkm putih
-
275 ml santan (saya pakai 20gr santan bubuk yg diseduh dgn air)
-
1 sdm maizena
-
3 sdm susu dancow (optional)
-
Sejumput garam
-
3 sdm gula
-
1 sdm perasan jeruk lemon
-
1 sdm sp (di tim)
-
1 sdt pasta pandan (optional)
Langkah-langkah
-
Lumatkan alpukat dengan kkm
-
Cairkan santan bubuk dengan 275ml air. Bisa juga pakai santan kental 65ml lalu ditambahkan dengan 200ml air.
-
Masukan maizena kedalam campuran santan, lalu tuang ke panci untuk dimasak. Masak dengan api kecil
-
Masukan susu bubuk, gula, garam aduk aduk terus agar santan tidak menggumpal
-
Masak sampai santan mengental dan agak mendidih
-
Blender alpukat dan santan sampai halus
-
Masukan kedalam wadah tertutup, letakkan di freezer sampai membeku
-
Setelah +/- 4 jam es sudah membeku. Hancurkan dengan garpu
-
Mixer es krim dengan sp yang sudah di tim dan perasan jeruk lemon
-
Mixer dengan speed tinggi selama +/- 20 menit hingga mengembang. Apabila ingin berwarna lebih hijau, bisa ditambahkan sedikit pasta pandan/hijau. Karena ketika di mixer warna akan memudar menjadi agak putih.
-
Tuang adonan es krim ke wadah yang sudah disediakan
-
Masukan kembali ke freezer hingga menjadi es
-
Es krim siap disajikan dan disantap
-
Teksturnya lembut banget
-
Dimakan dengan kkm cokelat lebih enak lagi
Notes:
Sumber: Cookpad
