Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Es alpukat oleh Dapur Airin
Bahan-Bahan
-
3 buah alpukat (sy pakai alpukat yg kecil2)
-
200 ml santan (saya pakai 90 ml santan bumas + air = 500 ml)
-
80 gr skm putih (sy pakai 3 sachet)
-
Secukupnya gula pasir (tergantung selera)
-
2 sdm air perasan jeruk nipis
Langkah-langkah
-
Masak air + santan = 500ml dgn skm dan gula pasir, jd pemberian gula sedikit2 saja sampai rasa manis yg diinginkan, aduk2 hingga mendidih. Setelah mendidih matikan api, lalu beri air perasan jeruk nipis, aduk2 lalu dinginkan.
-
Campur daging buah alpukat dgn air campuran santan yg telah dingin td, blender hingga merata.
-
Tuang ke plastik es lilin secukupnya, sy cm ada 9 buah plastik saja, sisanya sy masukkan ke dlm 1 cup puding ukuran 200 ml.
-
Lalu masukkan ke freezer utk minimal 10 jam hingga mengeras.
-
Utk yg sisanya td ditaruh di 1 cup puding uk 200 ml jd sorbet alpukat. Jika sdh menjadi es sy keruk dgn sendok yg sdh dipanaskan.
Notes:
Sumber: Cookpad
