Epok Epok sarden / karipap – Resep membuatnya

Resep Epok Epok sarden / karipap oleh Mami Rhere

Bahan-Bahan

  1. 2 kaleng kecil sarden pedas
  2. 1/2 kg kentang, kukus, lumatkan
  3. 2 buah bawang bombai, iris halus
  4. 4 butir bawang putih
  5. 5 biji cabe keriting
  6. 2 ikat kecil daun bawang, iris halus
  7. 1 sdt merica
  8. secukupnya garam
  9. bahan kulit
  10. bahan A
  11. 300 gr tepung terigu
  12. 2 butir telur
  13. 1 sdt garam
  14. 1 cup air es
  15. 1 sdm minyak kelapa
  16. bahan B
  17. 150 gr tepung terigu
  18. 100 gr butter

Langkah-langkah

  1. Untuk membuat adonan kulit, campur adonan A hingga rata dan kalis, diamkan 10-15 menit. bulat2 kan sekepalan, kira-kira jadi 4/5 kepalan

  2. Adonan B. campur bahan hingga rata, bulat2kan adonan lebih kecil dari adonan A, 4/5 bulatan/ sama banyak dengan jumlah adonan A

  3. Ambil adonan A, pipihkan lalu masukkan adonan B, dan tutup dengan adonan A

  4. Gilas hingga pipuh, jangan terlalu tipis, kemudian gulung, potong-potong kira2 5 cm.

  5. Siapkan adonan isi, tumis semua bumbu hingga wangi, masukkan sarden dan kentang, masak hingga agak kering, dinginka.

  6. Gulungan yang sudah dipotong2 5 cm, pipihkan kembali

  7. Isi dengan isian sarden, tutup adonan seperti pastel, lalu tekan2 bagian pinggir seperti spiral

  8. Bentuk karipap hingga adonab habis

  9. Goreng karipap hingga kuning ke emasan dan siap untuk di hidangkan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *