Resep English Fruit Cake oleh Moona’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
200 gr butter (me: anchor)
-
150 gr gula kastor (nggak tlalu manis)
-
3 butir telur suhu ruang
-
210 gr tepung terigu
-
1 sdm tepung maizena
-
1/2 sdt bubuk spekoek (me: skip)
-
1/2 sdt bubuk vanili
-
1/4 sdt baking powder
-
50 ml susu cair
-
Secukupnya buah kering (me: sukade)
-
Bahan glaze;
-
100 gr gula halus
-
1 sdm susu cair
-
1/2 sdt air lemon (atau jeruk nipis)
Langkah-langkah
-
Siapkan loyang yg sudah disemir tipis margarin atau alasi dgn baking paper (me: loaf pan uk 22 x 10 x 7,5 cm – krn hasil cake agak tinggi). Paralel panaskan oven disuhu 180)
-
Dalam satu wadah, campur rata tepung terigu, maizena, baking powder dan bubuk vanili.
-
Diwadah lain, mixer butter hingga pucat creamy. Lalu turunkan kecepatan mixer menjadi yg paling rendah, dan tuang gula secara bertahap.
-
Lalu tuang telur satu persatu kedalam adonan, masih dengan mixer kecepatan rendah. Pastikan telur tercampur rata, baru masukkan satu telur lainnya.
-
Lalu tuang adonan tepung secara bertahap, diselingi bergantian dengan susu cair, masih dgn mixer kec rendah. Lalu ratakan dengan spatula.
-
Beri buah2an kering (me: sukade) kedalam adonan. Aduk rata dgn spatula. Dan tuang kedalam loyang.
-
Panggang selama kurleb 30 menit, atau dgn tes tusuk (kenali oven masing2 ya). Apabila cake matang, sisihkan hingga uap panas hilang.
-
Membuat glaze: campur bahan glaze dan aduk hingga mengental. Beri glaze di permukaan cake dan beri taburan buah kering atau sesuai selera.
-
English Fruit Cake siap dinikmati bareng ngeteh sore hari .
-
Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
