Empanadas – Resep membuatnya

Resep Empanadas oleh Firda@home

Bahan-Bahan

  1. Winter Crust :
  2. 150 gram Cakra
  3. 250 gram Segitiga
  4. 200 gram Butter dingin / kaku
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1 telur
  7. 150 air dingin
  8. Isian :
  9. 500 gram Lulur Luar
  10. 4 buah Tomat Matang / 1 can whole cook Tomato
  11. 2 buah Kentang sedang
  12. 1 buah Bawang Bombay sedang
  13. 2 siung bawang putih
  14. 4 buah Baby Paprika
  15. 3 buah Habanero / Cabe gendot
  16. 1 sdm Jintan bubuk
  17. 1 sdm Paprika powder
  18. 1 sdt curry powder – harusnya Cilantro
  19. 1 sdm Garam
  20. 1/2 sdt Gula
  21. 150 ml air

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan. Juga Bumbu

    Empanadas langkah memasak 1 foto Empanadas langkah memasak 1 foto
  2. Potong kecil atau kotak termasuk daging lulur luarnya (Sirloin)

    Empanadas langkah memasak 2 foto Empanadas langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan 2 sdm minyak/butter, tumis bawang putih dan Bimbany hingga harum. Masukkan Potongan daging.

    Empanadas langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan bumbu powder, beri sedikit garam (pemberian garam bertahap ya). masukkan potongan kentan dan Tomat cincang

    Empanadas langkah memasak 4 foto Empanadas langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan Air, beri sedikit lagi garam, Tutup – sesekali aduk.

    Empanadas langkah memasak 5 foto Empanadas langkah memasak 5 foto Empanadas langkah memasak 5 foto
  6. Jika daging sudah lunak, masukkan Paprika dan Habaero. Aduk

    Empanadas langkah memasak 6 foto
  7. Tunggu agak kering – matikan

    Empanadas langkah memasak 7 foto
  8. Winter Crust – Kulit Empaada : mixed Butter block dengan Terigu, bisa pakai Pastry cutter, bisa dgn 2 pisau, bisa dengan Food Processor. (me : pakai garpu besar)

    Empanadas langkah memasak 8 foto
  9. Hingga crumble-

    Empanadas langkah memasak 9 foto
  10. Pindahkan ke Work station, padatkan : sy lipat dr segala arah, tipiskan – lipat lagi hingga bisa diuleni sebentar- asal nyatu

    Empanadas langkah memasak 10 foto
  11. Uleni hingga menyatu, Bulatkan

    Empanadas langkah memasak 11 foto
  12. Bagi menjadi 2- pipihkan, bungkus masing dgn plastic Wrap – istirahatkan at least 30 mnt di lemari es.

    Empanadas langkah memasak 12 foto
  13. Bagi 1 adonan (1/2 dr total) menjadi 10- kira masing 40-50 gram

    Empanadas langkah memasak 13 foto
  14. Bulatkan – cover dgn plastic agar tdk melt butter nya – bila suhu ruangan kita panas. Saat masuk ke lemari es- taruh dlm wadah aluminium – dan istirahatkan bulatan ini dlm wadah tsb

    Empanadas langkah memasak 14 foto
  15. Pipihkan adonan, cetak bulat – sy pakai ring Burger 10 cm

    Empanadas langkah memasak 15 foto Empanadas langkah memasak 15 foto
  16. #Tips : agar adonan tdk terbuang, setelah dipotong, kembalikan sisa adonan di tengah, giling dgn rolling pin himgga adonan melebar dan rapi

    Empanadas langkah memasak 16 foto Empanadas langkah memasak 16 foto
  17. Taraaa.. adonan jd sekitar 12 diameternya

    Empanadas langkah memasak 17 foto
  18. Isi Adonan dengan 1 SDm penuh filling nya, beri taburan keju yg banyak . Saya pakai Cheddar dan Keju Melt – Paling enak kalau pakai Cheddar Orange – bisa Perfetto

    Empanadas langkah memasak 18 foto Empanadas langkah memasak 18 foto
  19. Loaded with Cheese : Steak and Cheese.. Super Yumm

    Empanadas langkah memasak 19 foto Empanadas langkah memasak 19 foto
  20. Rekatkan pinggirannya, kelim seperti Pastel atau tekan dgn Garpu sprti bikin Tuna Pastry

    Empanadas langkah memasak 20 foto Empanadas langkah memasak 20 foto
  21. Istirahatkan dulu adonan di Lemari Es / freezer 30 menit agar saat di Bake – kulitnya bener terangkat – susun dlm nampan – olesi dengan kocokan telur

    Empanadas langkah memasak 21 foto Empanadas langkah memasak 21 foto
  22. Bake 200 dercel selama 25-30 menit, sesuaikan oven – yg penting sdh golden Brown dan fluffy pastinya

    Empanadas langkah memasak 22 foto
  23. Anyone… gak sabar banget.. masih panas

    Empanadas langkah memasak 23 foto
  24. Pocan sejenak..

    Empanadas langkah memasak 24 foto
  25. Fillingnya…

    Empanadas langkah memasak 25 foto
  26. Winter Crust nya.. retak retak manjah..

    Empanadas langkah memasak 26 foto Empanadas langkah memasak 26 foto
  27. Empaadas selalu membuat saya Happy… teringat jaman Sekolah bersama Para Amigos,..

    Empanadas langkah memasak 27 foto Empanadas langkah memasak 27 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *