Empal Daging Gepuk – Resep membuatnya

Resep Empal Daging Gepuk oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi
  2. 12 butir bawang merah
  3. 8 siung bawang putih
  4. 3 ruas jari lengkuas muda
  5. 1 sdm ketumbar, sangrai
  6. 5 lembar daun salam
  7. 200 ml santan kental
  8. Air untuk merebus
  9. Minyak untuk menumis dan menggoreng
  10. Bumbu:
  11. 50 g gula merah, iris
  12. 3 sdm gula pasir
  13. 1 sdt air jeruk nipis
  14. 1/2 sdm garam

Langkah-langkah

  1. Rebus daging dengan sedikit garam hingga empuk, angkat. Potong2 daging melawan serat dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, lalu memarkan dengan ulekan/pemukul khusus daging hingga melebar. (Air rebusan jangan dibuang).

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan ketumbar hingga halus. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.

  3. Masukkan daging yg sudah dimemarkan, tuang santan kental dan beri bumbu lainnya. Tambahkan kaldu sisa rebusan daging kurang lebih 200 ml, masak hingga air menyusut dan matikan api.

    Empal Daging Gepuk langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan minyak, jika sudah panas goreng daging sebentar saja, jangan sampai kering. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

    Empal Daging Gepuk langkah memasak 4 foto
  5. Empal Daging Gepuk langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *