Eggless Pandan Cup Bread – Resep membuatnya

Resep Eggless Pandan Cup Bread oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. Baca caption sebelum membuat resep ini
  2. 200 gram tepung terigu Segitiga, sy pakai Cakra
  3. 1 saset susu dancow bubuk/ 27 gram susu bubuk
  4. (Saya tanpa susu bubuk, jadi pakai terigu 220 gram)
  5. 2 sdm gula pasir
  6. 1 sdt ragi instan
  7. 2 sdm butter/margarin atau 28 gram
  8. 100 ml air hangat, say SUSU hangat, jk krg tambahkan bertahap
  9. 2 tetes pasta pandan
  10. Sejumput garam
  11. Extra terigu untuk menghandle dough (jika menguleni dgn tangan)
  12. Olesan: 2 sdm susu cair + 1 sdt madu
  13. Bahan isi:
  14. Sesuai selera coklat, keju, susu, dll
  15. Bahan taburan:
  16. Sesuai selera meises, keju, wijen, dll

Langkah-langkah

  1. Aktifkan ragi. Campur air hangat, ragi, gula dan pasta pandan. Aduk rata. Diamkan hingga berbuih, tanda ragi aktif. Jika tidak berbuih, ulangi tahap ini. Ragi yg mati jgn di pakai karena akan membuat roti bantat.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 1 foto
  2. Dalam wadah cupur terigu dan susu bubuk. Aduk rata.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 2 foto
  3. Masukan cairan ragi, aduk rata.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 3 foto
  4. Masukan butter/margarin dan garam. Aduk rata.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 4 foto
  5. Lihat adonan apa sudah cukup lembab. Jika masih agak kering tambahkan air menggunakan sendok makan. Sambil di uleni. Jika sudah cukup lembab jgn tambah cairan lagi. Untuk dough saya cairan harus saya tambah 1 sdm baru cukup lembab.

  6. Pindahkan ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Lumuri tangan dengan terigu. Uleni hingga kalis elastis. Jika kita menguleni dengan tangan, kita pasti membutuhkan extra terigu saat menguleni. Jgn tambahkan berlebihan. Tambahkan secara bertahap tipis2 saja. Penambahan terigu saat menguleni, jika tidak berlebihan, tidak akan membuat roti jadi keras. Setelah dough tdk lengket di tangan, jgn tambah terigu lagi. Lanjut uleni hingga kalis elastis (windowpane/menerawang). Dough di tarik tdk putus.

  7. Ini saya pakai mixer karena buatnya 4,5x resep.

  8. Bulatkan adonan. Simpan dalam wadah lalu tutup plastik wrap. Saya wadah dan doughnya di lumuri minyak. Biarkan mengembang hingga 2x lipat. Tergantung cuaca di tempat masing2 ya. 30-60 menit.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 8 foto
  9. Ini setelah adonan mengembang 2x lipat.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 9 foto
  10. Kempiskan adonan untuk membuang udaranya.

  11. Bagi adonan dan bentuk sesuai selera. Saya @35 gram.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 11 foto
  12. Gilas adonan. Pastikan tdk ada udara di dough. Isi sesuai keinginan. Saya di buat mini cup bread isi coklat meises.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 12 foto
  13. Tata di loyang yg sudah di olesi butter/margarin atau di alasi kertas roti. Biarkan mengembang lagi 30 menit. Saya di tata di loyang muffin yg sudah di alasi cupcake. Tutup plastik atau serbet agar adonan tdk kering.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 13 foto
  14. Panaskan oven 180’C. Oles permukaan dough dengan bahan olesan. Taburi sesuai selera. Saya di taburi wijen hitam.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 14 foto
  15. Panggang hingga matang. Sesuaikan dengan oven dan ukuran rotinya. Jgn overbake ya, nanti rotinya keras.

  16. Dinginkan di cooling rack. Panas2 bisa di oles butter.

  17. Enjoy.

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 17 foto
  18. Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 18 foto
  19. Walaupun tanpa telur rotinya lembuttt

    Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 19 foto
  20. Eggless Pandan Cup Bread langkah memasak 20 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *