Resep Egg Roll oleh Dewi Ratnasari
Bahan-Bahan
-
5 butir telur
-
150 gula pasir
-
1/2 sdt SP
-
1/2 sdt ekstra vanila
-
1/2 sdt baking powder
-
1 sdm tepung kanji
-
150 gram tepung terigu
-
150 gram margarin cair
-
Bahan oles : margarin + minyak goreng
Langkah-langkah
-
Kocok telur sampai mengembang. Masukkan gula pasir. Mixer lagi dengan kecepatan tinggi. Tambahkan SP, baking powder, dan ekstra vanila. Mixer lagi kurang lebih 20 menit.
-
Turunkan speed nya, tambahkan sedikit demi sedikit tepung kanji, tepung terigu. Kocok hingga rata. Masukkan margarin lelehnya.
-
Siapkan cetakan, sumpit egg roll, dan bahan oles. Panaskan cetakan dengan api kecil, olesi dengan bahan oles, tuang 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Tekan sedikit supaya adonan menyebar merata. Setelah beberapa saat buka cetakan, lalu balik lagi supaya atas bawah matang sempurna.
-
Setelah kematangannya pas (jangan gosong dan kering ya, nanti tidak bisa digulung), gulung perlahan dengan bantuan sumpit (saya menggunakan2 buah sumpit, satu untuk menjepit satunya lagi untuk menahan). Setelah digulung, angkat lalu tunggu sampai panasnya hilang baru dimasukkan toples yang rapat. Saya bisa jadi 2 toples ukuran sedang
-
Tambahan : ini sumpit yang saya gunakan untuk menggulung.
-
Hasil menggulung.
-
Sajikan dengan teh hangat. Penampakan lebih dekat egg roll yang renyah..
Notes:
Sumber: Cookpad
