Resep Eclair oleh dian’s kitchen

Bahan-Bahan

  1. Bahan Kulit :
  2. 3 butir Telur (ukuran besar)
  3. 163 gr Tepung terigu serbaguna
  4. 125 gr Butter
  5. 250 ml Susu cair
  6. 5 gr Garam
  7. 10 gr Gula pasir
  8. Bahan Isian (Vla) :
  9. 200 ml Susu cair
  10. 1/2 sdm Coklat bubuk
  11. 2 sdm Gula pasir
  12. Sejumput Garam
  13. 1 butir Kuning telur
  14. 20 gr Tepung Maizena/Tepung Sagu
  15. 1/2 sdt Vanilla esens

Langkah-langkah

  1. Berikut bahannya.

    Eclair langkah memasak 1 foto
  2. Buat kulit : Siapkan panci. Masukkan susu, butter, gula, garam. Aduk rata hingga menyatu (pakai api kecil).

    Eclair langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga menjadi adonan yang lembut. Matikan kompor.

    Eclair langkah memasak 3 foto
  4. Pindah ke wadah lain. Tunggu hingga agak dingin. Gunakan mixer speed rendah. Masukkan telur satu persatu.

    Eclair langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan adonan kedalam piping bag. Beri spuit bintang. Semprotkan memanjang diatas loyang disemir sedikit margarin.

    Eclair langkah memasak 5 foto
  6. Oven 200C selama 15-20 menit. Jika buih sudah hilang, tanda kulit sudah matang.

    Eclair langkah memasak 6 foto
  7. Angkat. Dinginkan.

    Eclair langkah memasak 7 foto
  8. Buat Vla : campur kuning telur, gula, garam, coklat bubuk dengan garpu hingga lembut. Lalu masukkan tepung maizena.

  9. Sementara itu hangatkan susu cair diatas panci. Tuang sedikit susu cair kedalam mangkuk campuran telur. Aduk rata. Lalu tuang semua ke panci berisi susu. Panaskan dan aduk hingga mengental. Matikan api.

  10. Penyelesaian : Belah kulit eclair, lalu beri isian Vla menggunakan piping bag agar lebih rapi. Utk topping gunakan coklat block yg dilelehkan.

    Eclair langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here