Ebi Furai (Udang Tepung Renyah) #BikinRamadanBerkesan – Resep membuatnya

Resep Ebi Furai (Udang Tepung Renyah) #BikinRamadanBerkesan oleh Winny Permatasari

Bahan-Bahan

  1. Udang ukuran sedang, besar lebih baik
  2. 4 sdm Tepung kanji
  3. 1 sdm Tepung maizena
  4. Tepung roti/panir/panko
  5. 2 sdm garam
  6. 1 sdm merica
  7. 2 butir putih telur
  8. Jeruk nipis utk membersihkan

Langkah-langkah

  1. Kupas udang, sisakan ekornya. Lalu bersihkan bagian punggung dengan membelah bagian tengahnya. Keluarkan isi hitam-hitamnya

    17. Ebi Furai (Udang Tepung Renyah) #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 1 foto
  2. Cuci bersih lalu kucuri dgn jeruk nipis lalu berikan garam dan merica bubuk. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap

    17. Ebi Furai (Udang Tepung Renyah) #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan terigu dan maizena, tambahkan garam dan merica secukupnya

  4. Lalu urutannya : celupkan udang ke tepung terigu dan tepung maizena yg sudah tercampur, lalu masukkan ke putih telur, dan gulingkan pada tepung roti. Lakukan sampai selesai dan baluri dgn tepung semua bagian udang kecuali bagian ekor. Ingat, setelah itu diamkan selama 20 menit dalam kulkas, agar saat digoreng crunchy. Bentuk udang yg crunchy disebabkan karena adanya perbedaan suhu ketika didiamkan di dalam kulkas (mendingin) dan saat menggoreng (memanas)

    17. Ebi Furai (Udang Tepung Renyah) #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 4 foto
  5. Tampilan udang setelah dikeluarkan dari kulkas

    17. Ebi Furai (Udang Tepung Renyah) #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 5 foto
  6. Goreng sebentar kurang lebih 30 detik dgn api sedang cenderung kecil agar tidak kering dan daging masih segar ketika dimakan (lembut di dalam, renyah di luar). Serta agar ekor udang tidak cepat gosong, sehingga membuat tampilannya menarik

    17. Ebi Furai (Udang Tepung Renyah) #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 6 foto
  7. Tiriskan dgn menggunakan tissue, agar minyak terserap

    17. Ebi Furai (Udang Tepung Renyah) #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 7 foto
  8. Selesai!

    17. Ebi Furai (Udang Tepung Renyah) #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *