Donut Ketan (ala Korea) – Resep membuatnya

Resep Donut Ketan (ala Korea) oleh Lie Anna

Bahan-Bahan

  1. 425 gr Tepung beras ketan (Rose brand)
  2. 75 gr Tepung terigu serbaguna
  3. 1 sdt Garam
  4. 2 sdt Baking powder
  5. 5 sdm Gula pasir
  6. Secukupnya air (aku: kurleb 360 ml)
  7. Secukupnya gula kastor/Gula halus untuk taburan

Langkah-langkah

  1. Dalam wadah..satukan semua bahan kecuali air jgn lgsg tuang semua. Uleni hgga lembut, tdk lengket ditgn alias bisa dipulung. Pemakaian air bnr bnr dikira kira sendiri ya…siapkan saja sekitar 400 ml air…masukan sedikit sedikit saja sampai dapat adonan yg pas (air tdk hrs habis…). Kalo aku ada sisa air 40 ml…pemakaian sekitar 360 ml. Tdk hrs sama ya…bs kurleb lah.

    Donut Ketan (ala Korea) langkah memasak 1 foto
  2. Ambil adonan secukupnya…bulatkan. Adonan yg bnr harusnya ga lengket ya…mulus pokonya.. ga nempel ditgn jg…taruh wadah jg ga nempel……

    Donut Ketan (ala Korea) langkah memasak 2 foto
  3. Lakukan sampai selesai….jgn terlalu besar bulatannya biar bs matang merata. Dpt 36 biji….bisa lebih besar bisa jg lbh kecil tergantung selera aja ya…asal kan pas goreng cukup minyaknya…

    Donut Ketan (ala Korea) langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya….atur api kecil.

    Donut Ketan (ala Korea) langkah memasak 4 foto
  5. Jika minyak sudah panas…masukan adonan satu satu…(kalao mau hasil bulat sempurna…sblm di cemplungin kedlm minyak dibulatin lagi)

    Donut Ketan (ala Korea) langkah memasak 5 foto
  6. Ini tdk seperti goreng donut biasa yg cuma blh balik satu kali. Khusus donut ini justru hrs dibolak balik trs…sampai warnanya kecoklatan. Aduk pelan….kayak tahu bulat bentuknya….

    Donut Ketan (ala Korea) langkah memasak 6 foto
  7. Jika sudah kecoklatan…tiriskan.

    Donut Ketan (ala Korea) langkah memasak 7 foto
  8. Tggu suhu ruang baru tabur gula halus…saya pakai icing sugar yg biasa buat taburan donut. Sambil goreng udah cicipi 1 biji….khas ketan lah ya…kenyal. Enak buat cemilan sore sambil ngeteh atau ngopi.

    Donut Ketan (ala Korea) langkah memasak 8 foto
  9. Nb: Taburannya bs jg gula kastor atau gula pasir yg halus. Selera saja…. adonan bisa jg diberi isian sesuai selera.

  10. Hari ini rabu,12 sept 2018 bikin lagi…dgn taburan gula pasir butiran halus atau kastor.

    Donut Ketan (ala Korea) langkah memasak 10 foto
  11. Caranya masukan secukupnya gula kastor kedlm kantong plastik…lalu masukan bbrp donut hangat hangat…kemudian kocok agar permukaan donut full gula. Klo gula kastor ga mudah lumer jd bs hangat hangat…kecuali gula tepung khusus donut/ icing sugar hrs nggu donutnya suhu ruang.

    Donut Ketan (ala Korea) langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *