Resep Donat untuk jualan oleh Dapur Watie
Bahan-Bahan
-
500 gram terigu cakra
-
100 gram blueband
-
75 gram gula pasir
-
2 sdm maizena
-
1 sdm ragi instant
-
1 sdt SP
-
2 butir kuning telur
-
250 ml air,kurang lebih
-
Sejumput garam
-
Toping :suka suka
Langkah-langkah
-
Siapkan wadah bersih, masukkan air, mentega, sp, kuning telur, garam gula dan ragi instant, aduk2 hingga gula larut,masukkan terigu dan maizena, aduk rata pakai tangan
-
Uleni hingga kalis elastis, sy pakai tenaga dalam he.uleni diatas meja kerja sambil ditaburi terigu biar maksimal ngulennya.
-
Profing hingga mengembang dua kali
-
Tinju adonan hingga mengempes kembali,bulatkan.krn untuk dijual adonan sy timbang 35 gram, jadi 28 buah donat.alasi bawahnya dgn kertas roti yg dipotong kotak agar saat mau menggorengnya enak ngambilnya.
-
Panaskan minyak,api sedang cenderung kecil.bolongi tengah tengah donat memakai telunjuk,lalu lebarkan sambil diputar dan dirapikan, goreng hingga matang, cukup sekali balik agar donat tidak berminyak, kelihatan tuh WR nya.
-
Montok montok dan menul
-
Plating dulu meski g jago plating, he
-
Tengok dalamnya
-
Beri toping bc dan meses, bks dan siap dijemput sama pelanggan…
-
Kemas
-
Toping gula donat,mayones abon dan sosis mayones
-
Ini sy beri isian glaze didalamnya, donat lumer.Alhamdulillah dgn resep ini pesanan jadi bertubi tubi, hihi….
-
Ini pesanan 100 donat, 35 gram, butuh dcc 700 gram.
-
Alhamdulillah,dgn resep ini customer banyak yg suka. Pesanan terus mengalir.
-
Pesanan bomboloni.isinya selai buah, untuk 150 buah bomboloni, butuh 500 gram selai
-
-
Kali ini coba metode autolisis guys,,,irit tenaga….tinggal campur tepung,gula,telur,sp dan maizena,ulen hingga rata.diamkan 6 jam.baru tambahkan ragi,margarin dan garam.uleni rata lagi.ini hasilnya..WR nya keluar jg
Notes:
Sumber: Cookpad
