Donat Ubi Ungu – Resep membuatnya

Resep Donat Ubi Ungu oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. 150 gram terigu protein tinggi, sy Cakra
  2. 100 gram terigu protein sedang, sy Segitiga
  3. 100 gram ubi ungu kukus, haluskan
  4. 40 gram gula pasir/3 sdm
  5. 40 gram butter
  6. 1 sdm susu bubuk
  7. 1 butir telur (60 gram), kocok lepas
  8. Sejumput garam
  9. 1 sdt ragi instan, saya pakai SAF
  10. 70-75 ml susu cair hangat/ air hangat

Langkah-langkah

  1. Aktifkan ragi. Campur air hangat, 1 sdm gula pasir dan ragi. Diamkan 8-10 menit hingga berbusa tanda ragi aktif. Kalo tidak berbusa ulangi tahap ini. Jangan pakai ragi yg mati karena akan membuat donat bantat.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 1 foto
  2. Dalam wadah campur terigu, susu bubuk dan sisa gula pasir. Aduk rata.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 2 foto
  3. Tuang cairan ragi, telur.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 3 foto
  4. Ubi ungu. Uleni hingga rata.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 4 foto
  5. Masukan butter dan garam. Uleni rata.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 5 foto
  6. Transfer ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Lumuri tangan dengan terigu. Jika menguleni dengan tangan akan di butuhkan extra terigu. Tambahkan bertahap tipis2 saja sambil di uleni sampai adonan tidak lengket di tangan. Setelah tdk lengket stop penambahan terigu lalu lanjut uleni hingga elastis.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 6 foto
  7. Bulatkan adonan, simpan dalam wadah yg sudah di olesi minyak. Tutup plastik wrap/plastik, simpan di tempat hangat 1 jam.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 7 foto
  8. Ini setelah 1 jam. Kempiskan adonan untuk membuang udaranya.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 8 foto
  9. Transfer lagi ke meja kerja.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 9 foto
  10. Bagi adonan jadi 10 buah. Bulatkan.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 10 foto
  11. Bolongi tengahnya.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 11 foto
  12. Tata di loyang yg sudah di alasi kertas roti yg sudah di oles minyak. Kertas rotinya potong2 kira2 seukuran donat yg sudah matang. Bolongi tengahnya.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 12 foto
  13. Diamkan lagi 30 menit. Tutup plastik atau serbet ya.

  14. Lalu goreng dalam minyak yg sudah panas dengan api kecil agar matang merata. Angkat lalu tiriskan.

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 14 foto
  15. Panas2 tabuti gula donat atau hias sesuai selera.

  16. Enjoy

    Donat Ubi Ungu langkah memasak 16 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *