Resep Donat ubi kuning oleh Nathasya’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
250 gr terigu cakra kembar
-
100 gr ubi kuning
-
1 sdm ragi instan (me : fermipan)
-
2 sdm susu bubuk
-
4 sdm gula pasir
-
80 ml air hangat
-
1 sdm margarin
-
1 btr kuning telur ayam
-
1/4 sdt BP
-
Topping : meises, keju parut, gula halus (sesuka hati aja ya)
Langkah-langkah
-
Kupas, potong” dan cuci bersih ubi kuning lalu kukus hingga empuk.
-
Haluskan ubi kuning dgn garpu, sisihkan.
-
Dlm gelas campurkan gula pasir, ragi, susu bubuk, dan air. Aduk rata, tutup dan diamkan 10 menit hingga berbusa.
-
Siapkan wadah, campur terigu, ubi halus, kuning telur, margarin dan BP, aduk rata kemudian tuang air ragi sedikit” uleni hingga kalis elastis.
-
Istirahatkan adonan, tutup dgn serbet kering, diamkan di tempat hangat hingga mengembang 2x lipat kurleb 30 menit.
-
Kempiskan adonan hingga udaranya keluar. Taburi meja dgn terigu, gilas adonan dgn ketebalan kurleb 1 cm lalu cetak dgn cetakan donat (hasilnya kurleb 18 buah).
-
Istirahatkan lg kurleb 40 menit dgn ditutup serbet kering.
-
Panaskan minyak, goreng donat dgn api kecil, goreng satu sisi sampai keemasan lalu balik sekali saja agar tdk menyerap minyak terlalu banyak dan muncul white ring nya
-
Beri topping suka” tanpa topping pun sdh enak, empuk dan lembut
Notes:
Sumber: Cookpad
