Donat Santan Pandan #Rabubaru – Resep membuatnya

Resep Donat Santan Pandan #Rabubaru oleh Andika Shelly S

Bahan-Bahan

  1. 500 gr terigu (protein tinggi)
  2. 1 bks santan instan 65 ml
  3. 1 bks santan bubuk
  4. 1 butir telur utuh
  5. 2 kuning telur
  6. 1 sachet ragi instan
  7. 200 ml air
  8. 45 gr margarin
  9. 4 sdm gula pasir
  10. secukupnya Pasta pandan
  11. Sejumput garam

Langkah-langkah

  1. Larutkan gula dan ragi dalam air, aduk dan biarkan 5-10 menit hingga mengembang. Campurkan bahan2 kering (terigu, santan bubuk) di wadah lain.

    Donat Santan Pandan #Rabubaru langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan ragi, telur, santan, pasta pandan ke dalam adonan kering lalu aduk rata. Tambahkan margarin dan sejumput garam. Aduk lalu uleni hingga kalis. Saya ulennya dibantu mixer ulir

    Donat Santan Pandan #Rabubaru langkah memasak 2 foto
  3. Setelah adonan kalis, diamkan sekitar 40 – 45 menit hingga mengembang 2x lipat

    Donat Santan Pandan #Rabubaru langkah memasak 3 foto
  4. Kempiskan adonan, uleni sebentar lalu bagi adonan menjadi 30. Bentuk bulat2. Caranya adonan ditekan dengan ibu jari, tangkupkan sisi2nya lalu bentuk bulat

    Donat Santan Pandan #Rabubaru langkah memasak 4 foto
  5. Tata di atas kertas kue/kertas minyak dengan diberi jarak untuk proofing ke 2. Saya pake alas plastik ditaburi tepung. Diamkan sekitar 10 menit hingga mengembang lagi, lalu bentuk adonan. Agak tekan sedikit lalu lubangi tengahnya. Kalo saya, melubangi pelan2 dengan semacam tongkat jadi adonannya ngga terlepas

    Donat Santan Pandan #Rabubaru langkah memasak 5 foto
  6. Goreng dalam minyak panas, mulai dari donat yg dibentuk awal agar tdk overproofing. Api jangan terlalu besar dan cukup 1x balik saja. Saya pake sumpit putar2 adonan dlm minyak agar lubangnya membesar minyaknya rada banyakan lebih bagus ya bun.. ini soalnya emak2 irit jd minyaknya cuman pake dikit

    Donat Santan Pandan #Rabubaru langkah memasak 6 foto
  7. Angkat lalu sajikan..

    Donat Santan Pandan #Rabubaru langkah memasak 7 foto
  8. Bagian dalamnya halus seratnya

    Donat Santan Pandan #Rabubaru langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *