Resep Donat lembut tanpa ulen tanpa telur oleh Yola Pitaloka
Bahan-Bahan
-
125 gr terigu protein tinggi / cakra (saya pakai segitiga)
-
1/2 sdt ragi (saf / fermipan)
-
65 ml air hangat (jgn panas, nnti ragi mati)
-
1/2 sdt sp
-
1 sdm gula
-
1 sdm mentega
-
sedikit garam dan vanili bubuk
Langkah-langkah
-
Masukan gula pasir ke dalam air hangat, aduk rata, lalu masukan ragi, aduk sebentar saja. Tutup dan tunggu 10 mnt, jika ragi berbuih, itu tandanya ragi masih aktif, dan bisa digunakan.
-
Dalam wadah lebar, masukan terigu, sp, garam, vanili. Aduk, lalu masukan air ragi, aduk kembali. Terakhir masukan mentega, ulen asal rata saja.
-
Tutup adonan dg serbet, diamkan selama 30 mnt / sampai mengembang.
-
Setelah adonan mengembang, taruh di meja/ wadah yg sdh ditaburi tepung tipis. Uleni sedikit agar angin keluar, sambil diberi sedikit taburan tepung. Cetak donat, saya bentuk bulat bulat krn tdk punya cetakan. Kemudian tutup serbet selama 15 mnt / sampai mengembang. Saya jd 7 donat @35gr.
-
Panaskan minyak, goreng donat. Sekali balik aja ya bukibuk, agar tdk menyerap minyak dan keluar whiteringnya. Goreng sampai matang, angkat, tiriskan.
-
Ini dalemnya, lembuuut bgt.
-
Tunggu sampai dingin, kemudian hias sesuai selera. Saya pakai buttercream dan messes.
-
Ini besok paginya ya, tekstur donat tetep empuk lembut, tp sedikit padat. Yummy.
Notes:
Sumber: Cookpad
