Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Donat Labu Kuning oleh Dewi Ratnasari

Bahan-Bahan

  1. 170 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
  2. 100 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
  3. 45 gram gula pasir (3 1/2 sdm)
  4. 100 gram labu kuning kukus haluskan (berat setelah dikukus)
  5. 1 butir telur
  6. 25 gram susu bubuk
  7. 45 ml air hangat (bisa ditambah atau dikurangi) sekitar 3 sdm
  8. 5 gram ragi instant (1 sdt munjung)
  9. 45 gram butter(4 1/4 sdm)
  10. 1/4 sdt garam halus

Langkah-langkah

  1. Masukkan semua bahan ke wadah, kecuali butter dan garam lalu aduk hingga rata

    Donat Labu Kuning langkah memasak 1 foto
  2. Uleni sampai setengah kalis. Masukkan butter dan garam.

  3. Lanjut uleni sampai kalis. Lalu bulatkan adonan. Tutup dengan plastik / serbet bersih.

    Donat Labu Kuning langkah memasak 3 foto
  4. Diamkan 1 jam atau sampai mengambang 2x lipat.

    Donat Labu Kuning langkah memasak 4 foto
  5. Kempeskan lalu uleni sebentar

    Donat Labu Kuning langkah memasak 5 foto
  6. Ratakan lalu potong-potong, saya jadikan 12 per buahnya kira-kira 50 gram.

    Donat Labu Kuning langkah memasak 6 foto
  7. Bulatkan. Diamkan sampai mengrmbang lagi kurang lebih 15 menit. Hati-hati over profing. Saya tutup lagi adonannya.

    Donat Labu Kuning langkah memasak 7 foto
  8. Setelah mengambang lalu tekan agak pipih, lalu lubangi tengah adonan dengan pangkal spuit.

    Donat Labu Kuning langkah memasak 8 foto
  9. Goreng dengan minyak panas api sedang sampai matang. Cukup sekali balik saja agar tidak menyerap banyak minyak.

    Donat Labu Kuning langkah memasak 9 foto
  10. Angkat dan tiriskan.

    Donat Labu Kuning langkah memasak 10 foto
  11. Sajikan..ini tampilan dalamnya.

    Donat Labu Kuning langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here