Donat kentang – Resep membuatnya

Resep Donat kentang oleh herlin wulan

Bahan-Bahan

  1. 150 gr tepung pro tinggi
  2. 100 gr tepung pro sedang
  3. 100 gr kentang, kukus tumbuk
  4. 50 gr gula pasir
  5. 1 telur utuh uk besar
  6. 1 sdm susu bubuk
  7. 40 gr margarine/ mentega
  8. 1/4 sdt garam
  9. 3 sdm minyak
  10. Biang :
  11. 1 sdt ragi instant
  12. 1 sdt gula
  13. 80 ml air hangat (suhu 105 F)
  14. isian : sesuai selera (bisa chocolate truffle, selai, coklat dll
  15. isian optional ya mam…saya ngak pakai isian..

Langkah-langkah

  1. Buat biang dgn mencampur semua bahan,aduk dan biarkan 10 mnt sampai berbuih.

  2. Campur tepung, kentang, susu, telur, gula pasir 50gr dan tuang biang,aduk dgn hook attachment (saya mixer oxone) mixer sampai setengah kalis.lalu tuang butter dan garam.

  3. Saya menyerahkan semua pekerjaan ke mixer..hihi lanjutkan ulen dengan mixer sampai kalis..(saya kurang kalis, wkt yg saya butuhkan 45 mnt dgn mixer oxone.. tp krn pengalaman bikin donat nggak permah lama ngulen,dan ini udah lama bgt,jd saya hentikan di menit ke 45..kasian mixernya..) sagar cepat kalis saya menambahkan minyak per 1 sdm agar mixer tdk terlalu berat.

    Donat kentang langkah memasak 3 foto
  4. Olesi mangkok dgn minyak,bentuk bulat adonan,dan letakkan di mangkok tsb,tutup plastic wrap selama 40 mnt sampai mengembang 2x lipat.

  5. Siapkan baking paper yg sdh dibentuk kotak,ambil adonan,letakkan di alas ulen bertabur tepung,saya bagi jd 12 buah,lalu bulatkan,dan letakkan bulatan itu diatas baking paper,sampai habis.tutup dgn kain bersih,diamkan 25 mnt.

  6. Ingat2 adonan mana yg lebih dulu didiamkan,sehingga saat waktunya menggoreng yg lain tdk over proofing.

  7. Di 5 mnt terakhir proofing,saya sdh mulai panaskan minyak (minyak yg banyak)

  8. Goreng donat 1 per 1 dengan sambil memegang baking paper, agar tdk merubah bentuk.goreng 1x balik @60 dtk tiap sisi, api kecil.

  9. Angkat,tiriskan,setelah dingin tabur dengan gula tabur donat, atau hias ssuai selera.

  10. Enaaakkk…

    Donat kentang langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *