Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Donat Kentang Empuk oleh Choirun Nisa

Bahan-Bahan

  1. 100 gr kentang kukus, haluskan (berat setelah dikukus)
  2. 150 gr tepung cakra
  3. 100 gr tepung biru
  4. 1 butir telur
  5. 40 gr gula pasir
  6. 1 sdm susu bubuk
  7. 40 gr mentega
  8. 1/4 sdt garam
  9. bahan biang
  10. 75 ml air hangat (hangat kuku)
  11. 1 sdt ragi
  12. 1 sdt gula pasir

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan biang, diamkan selama 7 – 10 menit. Jika banyak buih berarti ragi masih bisa dipakai.

  2. Campurkan semua bahan, kecuali mentega dan garam. Tuang bahan biang. Uleni hingga setengah kalis.

  3. Lalu tambahkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis.

  4. Diamkan selama 45 menit, hingga mengembang 2x lipat.

  5. Setelah mengembang, uleni sebentar hingga angin – angin adonan hilang.

  6. Bentuk sesuai selera. Kalo saya ditimbang @35gr jadi 14 buah. Diamkan lagi selama 20 menit.

  7. Panaskan minyak, lalu goreng donat yang sudah dibemtuk, dimulai dari yang pertama dibemtuk agar tidak over proffing.

  8. Goreng 1 bagian hingga kuning kecoklatan, lalu balik dengan bantuan sumpit. Hanya 1 kali balik ya agar tidak banyak menyerap minyak.

  9. Angkat dan tiriskan. Donat bisa disajikan dengan gula donat ataupun coklat leleh.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here