Resep Donat Ipel2 nan Montok oleh Nur Sabatiana
Bahan-Bahan
-
250 gr tepung Cakra
-
50 gr kentang kukus, haluskan
-
3 sdm gula pasir
-
2 sdt ragi instan
-
100 ml air
-
1 butir kuning telur
-
3 sdm mentega
-
Topping suka2 (mimi pake gula donat)
Langkah-langkah
-
Dlm mangkuk campur tepung, kentang, ragi, gula dan kuning telur. Mixer dgn pengocok spiral dgn kekuatan sedang sambil dimasukkan air sedikit2.
-
Mixer smp 1/2 kalis. Masukkan mentega sesendok demi sesendok. Masi lanjutkan mixer smp benar2 kalis.. Kalo mo diulen pake tangan bole banget..
-
Setelah kalis tutup dgn serbet lembab atau cling wrap. Proofing selam 1jam atau jadi 2xlipat ukuran nya.
-
Setelah 2xlipat ukuran. Tuang adonan di meja kerja, kempiskan. Taburi tangan dengan terigu dan ulen sebentar (ga nyampe 1menit)
-
Bagi adonan sesuai selera. Mimi timbang 40gr/pcs. Cetak bentuk donat dan diamkan lagi 10menitan.
-
Goreng dgn minyak hangat, api kecil aja.. Sekali balik ya moms.. Kalo blm kecoklatan jgn dibalik.
-
Harusnya ditiriskan dgn di gantung bambu/sumpit.. Mimi taruh aja di rak kawat, jadi nya mbentuk garis2.
-
Setelah dingin, toping sesuai selera.. Anak2 mimi cukup dgn gula donat aja, manis2 nyess..
Notes:
Sumber: Cookpad
