Donat empuk – Resep membuatnya

Resep Donat empuk oleh Nana Hanif

Bahan-Bahan

  1. Bahan A: (biang)
  2. 210 gr tepung terigu cakra
  3. 7 gr ragi instan (me :fermipan)
  4. Sejumput garam
  5. 150 ml air
  6. Bahan B:
  7. 50 gr tepung terigu cakra
  8. 1/2 sdt garam
  9. 15 gr susu bubuk full cream
  10. 30 gr gula pasir
  11. 25 gr telur (1 btr telur kocok lepas lalu ambil 25 gr saja)
  12. 30 gt butter (me: margarin)

Langkah-langkah

  1. Campur bahan A,aduk rata. Bulat kam Istirahatkan selama 90mnt dalam wadah tertutup (saya pakai plastik wrap)

    Donat empuk langkah memasak 1 foto
  2. Ini setelah 90mnt

    Donat empuk langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan semua bahan B kedalam mangkuk bahan A tadi

    Donat empuk langkah memasak 3 foto
  4. Uleni sampai kalis elastis. Saya tadi menggunakan mixer 5 mnt. Lanjut ulen manual sebentar saja. Adonan lentur cepet elastis.

    Donat empuk langkah memasak 4 foto
  5. Bulatkan lalu istirahatkan kembali selama 15 mnt

    Donat empuk langkah memasak 5 foto
  6. Ini setelah 15 mnt sudah mengembang. Cepat kan proofingnya..

    Donat empuk langkah memasak 6 foto
  7. Kempiskan adonan,uleni sebentar asal saja untuk membuang gasnya. Lalu tipiskan setebal kira-kira 1cm (kalo saya saya bagi jadi 12 bulatan dengan berat sekitar 35 – 40 gr). Diamkan 10 mnt.

    Donat empuk langkah memasak 7 foto
  8. Cetak sesuai selera. Taruh dalam nampan yang ditabur terigu tipis. Diamkan lagi selama 10 mnt biarkan mengembang, jangan over proofing ya biar nanti matangnya tidak kisut/keriput

    Donat empuk langkah memasak 8 foto
  9. Atau bisa juga ditaruh dibaking paper /kertas nasi yang dipotong kotak seperti digambar.(kalo mau menggoreng,angkat bersama kertasnya lalu lepaskan pelan2 ke penggorengan).

    Donat empuk langkah memasak 9 foto
  10. Goreng diminyak panas pakai api kecil saja. hingga sisinya kecoklatan. Cukup sekali balik. Angkat tiriskan

    Donat empuk langkah memasak 10 foto
  11. Sajikan dengan toping favorit. Kalo saya cukup tabur gula dingin plus sedikit bubuk cinnamon. Nyess lembut..

    Donat empuk langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *